Fleuriste Pollen et Craie compose des bouquets depuis 2009. À l'atelier, c'est trois fleuristes.
Il y a un détail dont on est plutôt fiers : ce qui reste du début de semaine repart en bouquet du jour à prix réduit plutôt qu'à la poubelle. Une fleur de trois jours est encore une belle fleur, et quelqu'un sera content de la recevoir.
On s'approvisionne plusieurs fois par semaine plutôt qu'une seule, et on achète chez des producteurs d'ici dès que la saison le permet.
Une commande passée avant le milieu de l'après-midi est livrée la journée même. Si un bouquet ne tient pas quelques jours, on le refait.
