On ouvre tôt, on cuit sur place et on connaît la commande de la plupart des habitués avant qu'ils aient enlevé leur manteau. C'est ce qu'on aime de ce métier.
✓On torréfie nous-mêmes notre café, par petits lots, et on change de lot plusieurs fois par année.
✓L'établissement détient son permis du MAPAQ et son personnel de cuisine a suivi la formation en hygiène et salubrité alimentaires.
